Salada tropical ao molho de maracujá

Ingredientes:

Salada:

• 1 cabeça de alface americana 
• 1/2 maço de agrião
• 1 cenoura
• 1 beterraba
• 1 caixinha de tomate cereja
• 500g de peito de frango

Crountons:

• 6 fatias de pão de forma sem casca
• 4 colheres(sopa) de azeite
• Orégano
• Sal e pimenta

Molho:

• 2 maracujás
• 40 ml de azeite
• Sal

Preparo:

Primeiramente corte o frango em pequenos cubos e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e doure o frango. Reserve. Lave bem as verduras. Cozinhe a beterraba por aproximadamente 30minutos. Rale a beterraba e a cenoura. Com as próprias mãos corte grosseiramente a alface e o agrião. Pique os tomates ao meio. Corte o pão em pequenos cubos de 1x1. Misture o sal, a pimenta, o orégano e o azeite. Junte os cubinhos de pão e incorpore bem. Regue com um pouco mais de azeite. espalhe os cubinhos em uma assadeira e leve ao forno preaquecido, 180°C, por aproximadamente 10 minutos. Em uma saladeira junte a alface, o agrião, a beterraba, a cenoura, os tomates, o frango e os croutons. Para o molho, abra os maracujás, retire a polpa e coloque em um recipiente. Misture bem essa polpa e aos poucos vá acrescentando o azeite. Mexa de forma continua e vigorosa. Tempere com um pouco de sal e em seguida sirva sobre a salada.

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Adrielle Caurio

Posted by timoteosouza on 12:51. Filed under Receitas, receitas para solteiros, receitas salgadas, receitas vegetarianas . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. Feel free to leave a response