Maçã do Amor

Ingredientes:

Lave e seque bem as maçãs; espete os palitos. Reserve. Em uma panela pequena coloque o açúcar, a água, o cremor e o corante. Mexa para misturar os ingredientes. Leve ao fogo alto sem mexer. Quando começar a levantar fervura, abaixe o fogo e deixe que a calda fique em ponto de fio fino (quando você mergulhar a colher e levantar a o fio pinga da colher bem fino e esvoaçante). Nesse ponto, você passa as maçãs girando-as e dando uma batidinha na lateral da panela para ajudar a retirar o excesso de calda. Sempre observando a calda para não queimar, se você perceber que vai queimar afaste um pouco do fogo. Coloque as maçãs em tabuleiros secos.
Pronto é só ensacar e dar um bom visual na sua festa.

Dicas:

Nunca use maçãs recém tiradas da geladeira pois elas estão úmidas e a calda vai derreter não vão fixar.Use sempre maçãs em temperatura ambiente.
Depois que a calda for no fogo não mexa a calda, verifique ao ponto colocando a colher e levantando.
Outra forma de verificar o ponto da calda é pingar a calda em um copo com água gelada se a bala que se formar for quebradiça esta no ponto e se for puxa não está no ponto.

Envie a foto desta receita com seu nome para adrielle@acerteoalvo.com!

Posted by timoteosouza on 16:28. Filed under Receitas, receitas doces . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. Feel free to leave a response